食物アレルギー対策
| 穀 類 | 食パン、ロールパン、菓子パン、パン粉、インスタントラーメン、天ぷらの衣、 うどん*、マカロニ*、スパゲッティー* | 小麦粉、そうめん、ひやむぎ、中華めん、米、上新粉、白玉粉、ビーフン、とうもろこし、 うどん*、マカロニ*、スパゲッティー* |
| 菓子類 | カステラ、今川焼き、きび団子、タルト、どら焼き、ボーロ、かりんとう、プリン、ケーキ類、シュークリーム、ドーナッツ、ババロア、ウエハース、クラッカー、クッキー、ビスケット、ホットケーキ、かわらせんべい、砂糖漬けせんべい* | 甘納豆、ういろう、かしわもち、草もち、ちまき、大福もち、ねりきり、ようかん、あめ玉、しょうゆせんべい |
| 油脂類 | 鶏油 | サラダ油、バター、マーガリン、ラード、ヘット、ショートニング |
| 魚介類 | だて巻、魚卵、かまぼこ*、なると*、ちくわ*、はんぺん* | 生魚、缶詰、貝類、イカ、エビ、カニ、 かまぼこ*、なると*、ちくわ*、はんぺん* |
| 肉 類 | 鶏肉 | 牛肉、牛肉の加工食品、豚肉、豚肉の加工食品、羊肉 |
| 卵 類 | 全部 | 無し |
| 乳 類 | アイスクリーム、ミルクセーキ | 牛乳、脱脂粉乳、乳飲料、生クリーム、ヨーグルト等 |
| 嗜好飲料 | インスタントココア | コーヒー、紅茶、緑茶 |
| 調味料 | コンソメ、マヨネーズ、インスタント食品 | 醤油、酢、ソース、トマト加工品 |
牛乳アレルギーの除去食品
| 穀 類 | 食パン、ミルクパン、クリームパン、コッペパン、菓子パン、インスタントラーメン類 | 小麦粉、うどん、そうめん、生中華そば、マカロニ、スパゲッティー、ミルクノンパン、とうもろこし、上新粉、白玉粉、ビーフン |
| 芋・澱粉類 | インスタントマッシュポテト | きく芋、こんにゃく、さつま芋、じゃが芋 |
| 甘味料 | ジャム | 砂糖、水飴、はちみつ、シロップ、自家製ジャム |
| 菓子類 | カステラ、今川焼き、タルト、かりんとう、ボーロ、プリン、ケーキ類、シュークリーム、ドーナッツ、ババロア、ウエハース、クラッカー、クッキー、ビスケット、ホットケーキ、パイ、チョコレート、キャラメル、シャーベット、キャンディー、ドロップ、ワッフル | ういろう、かしわもち、うぐいすもち、かのこ、あられ、せんべい、草もち、ちまき、桜もち、大福もち、ようかん、ミルクノンビスケット、ミルクノンクッキー、らくがん、くずもち、自家製シャーベット |
| 油脂類 | マーガリン、バター | 植物油、ラード、鶏油、ショートニング |
| 肉 類 | 牛肉、牛肉加工品、羊肉、焼き肉、ハム、ソーセージ、ゼラチン | 鶏肉、豚肉、うずら肉、馬肉、かえる肉、かも肉、きじ肉、くじら肉、七面鳥肉、すずめ肉、すっぽん |
| 乳 類 | 牛乳、コーヒー牛乳、フルーツ牛乳、粉乳、やぎ乳、クリーム、ヨーグルト、フルーツサワー、その他の乳酸菌飲料、練乳チーズ、アイスクリーム、バター、その他の乳飲料 | 除去乳 |
| 嗜好飲料 | インスタントココア、粉末ジュース、市販のジュース、コーラ、サイダー | 緑茶、ウーロン茶、紅茶、コーヒー、プラッシー |
| 野菜・果物類 | 果物の缶詰 | 生の野菜・果物類 |
| 調味料 | ビーフコンソメ、市販のルー（カレールー、ホワイトソース）、ポタージュスープの素、インスタントスープ | 塩、しょうゆ、酢、みそ、トマトケチャップ、トマトピュレ、ソース、ドレッシング、みりん、自家製のルー |
大豆アレルギー除去食品
| 穀 類 | パン、パン類、揚げめん、ポップコーン、マカロニ*、スパゲッティー*、インスタントラーメン類* | 小麦粉、干しうどん、そうめん、生中華そば、マカロニ*、スパゲッティー*、そば、米、もち米とうもろこし、上新粉、白玉粉、ビーフン |
| 芋・澱粉類 | マッシュポテト、ポテトチップス、フライドポテト | きく芋、こんにゃく、さつま芋、じゃが芋、澱粉、はるさめ、山芋 |
| 菓子類 | あんこ類、ようかん、まんじゅう、おはぎ、もなか、ごかぼ、みつ豆、あんみつ、カステラ、タルト、かりんとう、あられ、ボーロ、クッキー、揚げせんべい、スナック菓子、しょうゆせんべい、パイ、プリン、ケーキ、シュークリーム、ドーナッツ、ババロア、ワッフル、菓子パン、ホットケーキ、ウエハース、クラッカー、チョコレート | ういろう、白玉フルーツ、ちまき、あめ玉、ゼリー、自家製シャーベット、自家製スイートポテト、塩焼せんべい |
| 油脂類 | ほとんど | パーム油、コーン油、ごま油、綿実油、米油の純粋なもの |
| 豆 類 | 大豆、みずき、いんげん、えんどう、グリーンピース、そら豆、もやし、豆腐、油揚げ、がんもどき、練り豆腐、豆腐ちくわ、納豆、味噌、しょうゆ、おから、豆乳、ゆば、きな粉、ひよこまめ、ライマ豆、りょくとう | 無し |
| 魚介類 | 油、味噌、しょうゆを使ったもの（油漬け、佃煮、みりん干し、くんせい、みそ漬けなど） | 生もの、干物 |
| 肉 類 | 油、味噌、しょうゆを使ったもの | 生もの、干物 |
| 乳 類 | アイスクリーム、バター、クリーム | 牛乳、純粋な生クリーム、ヨーグルト、粉乳、練乳、チーズ |
| 嗜好飲料 | ココア、コーヒー | 緑茶、ウーロン茶、紅茶 |
| 調味料 | しょうゆ、味噌、ソース、マヨネーズ、ドレッシング、ルー | 塩、コンソメ粉、トマトケチャップ、トマトピュレ、みりん、大豆ノンしょうゆ、大豆ノン味噌 |
大豆アレルギーの場合、除去食品は広範囲となる。
有田昌彦・高橋和子著「食物性アレルギーの子供の食事」より
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